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Descrição:
Máximo em tecnologia de cocção;
Funções disponíveis no controlador: SECO - COMBINADO - VAPOR REGULÁVEL - REGENERAÇÃO;
Cozinhe vários tipos de alimentos ao mesmo tempo, sem mesclar sabores;
Economize substituindo vários equipamentos por um só;
Modelo para 20 GNs;
Controlador de fácil operação (Easy Control) e de fácil visualização, com diagnóstico de operação em frases escritas, sem usar códigos ou números.
Sistema de lavagem Bio Wash®;
Sensor de núcleo tem como função determinar o ponto do cozimento (mal passado, bem passado ou ao ponto), pois irá efetuar a medição através de
uma sonda inserida no interior do alimento;
Entrada USB para incluir novas receitas na memória do forno;
Fornos trifásicos de 220V ou 380V;
Acessórios como GN’S e Cavalete são vendidos separadamente.
- Número de refeições aproximadas: 1000
- Tensão trifásica: 220/380V
- Potência Instalada: 24 kW
- Consumo: 10,2 kW/h
- Entrada de Água (BSP): 3/4"
- Altura Corpo: 1210mm
- Altura Cavalete: 730mm
- Largura: 1275mm
- Profundidade: 830mm
- Profundidade C/ Maçaneta: 855mm
- Profundidade C/ Porta Aberta: 1580mm
- Peso Líquido: 242kg
- Capacidade de GNs: 20und
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